Costine di maiale BBQ

Name: Costine di maiale BBQ
Total time: 180 min
Ingredients: 4,4 lb Costola di maiale; 2 cucchiaini Aglio in polvere; 1 cucchiaino Polvere di cipolla; 2 cucchiaini Paprika; 3 cucchiaini Sale; 1 cucchiaino Pepe nero, schiacciato; ½ cucchiaini Cumino; 1 cucchiaino Peperoncino in polvere o pepe di Cayenna; 4 cucchiai Olio d'oliva extra vergine; 2 ½ tazze Salsa barbecue; 1 cucchiaio Salsa Worcestershire; ½–1 cucchiaio Peperoncino di Cayenna

Di GialloZafferano · 180 min

Ingredienti

Costola di maiale4,4 lb
Aglio in polvere2 cucchiaini
Polvere di cipolla1 cucchiaino
Paprika2 cucchiaini
Sale3 cucchiaini
Pepe nero · schiacciato1 cucchiaino
Cumino½ cucchiaini
Peperoncino in polvere o pepe di Cayenna1 cucchiaino
Olio d'oliva extra vergine4 cucchiai
Salsa barbecue2 ½ tazze
Salsa Worcestershire1 cucchiaio
Peperoncino di Cayenna½–1 cucchiaio

Preparazione

Togliete la membrana dalle costine.
Massaggiate entrambi i lati delle costine con le spezie, il sale e l'olio d'oliva, fino a ricoprirle in modo uniforme.
Disponete le costine su una teglia foderata con carta da forno, coprite con un altro foglio di carta da forno e sigillate bene con la carta alluminio.
Infornate in forno ventilato preriscaldato a 350°F (180°C) per 2 ore e mezza.
Trasferite le costine su una griglia e spennellatele generosamente con la salsa barbecue.
Rimettete in forno a 400°F (200°C) per 20 minuti, finché non risultano ben dorate.
Lasciate riposare le costine per 3 minuti, poi tagliatele e servitele.

Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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