Empty My Fridge
Costelinha de porco no BBQ
Ingredientes
- Pork rib4,4 lb
- Garlic powder2 colheres de chá
- Onion powder1 colher de chá
- Paprika2 colheres de chá
- Salt3 colheres de chá
- Black pepper · triturada1 colher de chá
- Cumin½ colher de chá
- Pó de pimenta ou pimenta caiena1 colher de chá
- Extra virgin olive oil4 colheres de sopa
- Molho barbecue2 ½ xícaras
- Worcestershire sauce1 colher de sopa
- Cayenne pepper½–1 colher de sopa
Modo de preparo
- Retire a membrana das costelas.
- Esfregue os dois lados das costelas com os temperos, o sal e o azeite até cobrirem uniformemente.
- Coloque as costelas numa assadeira forrada com papel manteiga, cubra com outra folha de papel manteiga e feche bem com papel alumínio.
- Asse em forno de convecção pré-aquecido a 350 °F (180 °C) por 2 horas e meia.
- Transfira as costelas para uma grade e pincele generosamente com o molho barbecue.
- Volte ao forno a 400 °F (200 °C) por 20 minutos, até dourar bem.
- Deixe descansar as costelas por 3 minutos, depois corte e sirva.
Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.
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