烧烤猪里脊与卷心菜丝酿红薯

作者：Fit Men Cook · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至204°C（400°F）。用叉子在红薯上扎孔，包上锡纸后放入烤盘，烤45分钟，直到变软。
2. 混合调料。修去猪里脊的肥油和银色筋膜。在里脊上刷油，裹上调料。放入荷兰锅或深烤盘中。
3. 不加盖烤约30分钟，直到内部温度达到65°C（150°F）。如果表面太干，轻轻喷一点油和/或水。出炉后静置5分钟，可用松散的锡纸盖住保温。
4. 在大碗中将绿卷心菜和胡萝卜拌匀。在小碗中搅匀其余的沙拉酱汁，淋在卷心菜上拌匀。
5. 盖好，在室温下放置，让味道充分渗透。如需提前做，放入冰箱保存。
6. 将猪里脊切成约6毫米厚的片。把红薯对半切开，用叉子把内部搅松，然后在一半红薯上放猪肉片和卷心菜沙拉，撒上香菜即可。

根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。

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