烧烤三文鱼碗配芒果牛油果莎莎酱

作者：Pinch of Yum · 40 分钟

食材

步骤

1. 先做芒果牛油果莎莎：把芒果、牛油果、香菜、红洋葱、墨西哥辣椒、蜂蜜、青柠汁和青柠皮屑、盐放入碗中拌匀，尝味后调整。
2. 按包装说明煮好米饭。
3. 将烤箱预热至475°F（240°C）；若想要酥脆表面，可将烤箱上火挡设为500°F（260°C），烤架放在距顶部约6英寸（15厘米）处，并密切留意，以免糖烧焦。烤盘铺上锡纸。
4. 把红糖、烟熏辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、辣椒粉、粗盐和橄榄油混合成糊状。
5. 将三文鱼皮面朝下放在烤盘上，把酱糊厚厚地涂抹在鱼肉表面。
6. 烤6到12分钟，视三文鱼的厚度和你想要的熟度而定。
7. 把三文鱼掰成块铺在米饭上，再把莎莎舀在上面即可。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

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