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Bols de saumon BBQ et salsa à la mangue
Ingrédients
- Saumon1–2 lb
- Sucre brun2 c. à s.
- Paprika fumé2 c. à c.
- Poudre d'oignon2 c. à c.
- Poudre d'ail1 c. à c.
- Poudre de chili½ c. à c.
- Sel½ c. à c.
- Huile d'olive2 c. à s.
- Mangue · en dés2
- Avocat · en dés1
- Coriandre · haché finement¼ tasse
- Oignon rouge · haché finement¼ tasse
- Piment Jalapeno · haché finement½
- Miel1 c. à c.
- Citron vert2 c. à s.
- Riz1 ½ tasse
Étapes
- Préchauffer le four à 475°F (246°C) et tapisser une plaque de papier aluminium. Pour une croûte croustillante, vous pouvez utiliser le gril à 500°F (260°C), avec une grille à environ 15 cm du haut, en surveillant de près pour éviter que le sucre ne brûle.
- Mélanger les épices avec l'huile d'olive pour obtenir une pâte.
- Poser le saumon côté peau vers le bas sur la plaque et étaler généreusement la pâte sur le dessus.
- Cuire au four 6 à 12 minutes selon l'épaisseur du saumon et la cuisson désirée.
- Servir le saumon sur du riz, avec la salsa mangue-avocat versée par-dessus.
Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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