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烧烤三文鱼芒果莎莎碗
食材
- 三文鱼1–2 磅
- 红糖2 汤匙
- 烟熏辣椒粉2 茶匙
- 洋葱粉2 茶匙
- 大蒜粉1 茶匙
- 辣椒粉½ 茶匙
- 盐½ 茶匙
- 橄榄油2 汤匙
- 芒果 · 切丁2
- 鳄梨 · 切丁1
- 香菜 · 切末¼ 杯
- 红洋葱 · 切末¼ 杯
- 墨西哥辣椒 · 切末½
- 蜂蜜1 茶匙
- 青柠2 汤匙
- 米饭1 ½ 杯
步骤
- 将烤箱预热至475°F（246°C），在烤盘上铺锡纸。若想要酥脆的表面，可改用500°F（260°C）的烧烤档，烤架放在距顶部约15厘米处，并密切留意，以免糖焦掉。
- 将香料与橄榄油混合成糊状。
- 将三文鱼带皮的一面朝下放在烤盘上，把香料糊均匀涂抹在鱼肉上方。
- 烘烤6至12分钟，视三文鱼的厚度和想要的熟度而定。
- 将三文鱼铺在米饭上，再把芒果牛油果莎莎酱舀在上面即可。
根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。
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