BBQ Spice-Off!

Name: BBQ Spice-Off!
Total time: 180 min
Ingredients: 2 kg Lamb shoulder; 2 Aubergine; 2 Onion; 1 bulb Garlic; 6 Tomate; 1 Bund Parsley; 1 Bund Mint; Extra virgin olive oil; 1 EL Dukkah, plus extra to serve; 600 g Flour; 1 Cucumber; 300 g Greek yoghurt; 1 Lemon; Chili pepper; 2 TL Coriander seed; 1 TL Peppercorn; 1 TL Cumin; ¼ TL Cardamom; 4 Clove; 2 TL Paprika; ½ TL Cinnamon, ground; 1 Nutmeg, for grating; Olive oil; Weber deluxe grilling pan; Weber butcher paper

Von Jamie Oliver · 180 Min.

Zutaten

Lamb shoulder2 kg
Aubergine2
Onion2
Garlic1 bulb
Tomate6
Parsley1 Bund
Mint1 Bund
Extra virgin olive oil
Dukkah · plus extra to serve1 EL
Flour600 g
Cucumber1
Greek yoghurt300 g
Lemon1
Chili pepper
Coriander seed2 TL
Peppercorn1 TL
Cumin1 TL
Cardamom¼ TL
Clove4
Paprika2 TL
Cinnamon · ground½ TL
Nutmeg · for grating1
Olive oil
Weber deluxe grilling pan
Weber butcher paper

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