BBQ Spice-Off!

Name: BBQ Spice-Off!
Total time: 180 min
Ingredients: 2 kg Lamb shoulder; 2 Eggplant; 2 Onion; 1 bulb Garlic; 6 Tomate; 1 maço Parsley; 1 maço Mint; Extra virgin olive oil; 1 colher de sopa Dukkah, plus extra to serve; 600 g Flour; 1 Cucumber; 300 g Greek yoghurt; 1 Lemon; Chili pepper; 2 colheres de chá Coriander seed; 1 colher de chá Peppercorn; 1 colher de chá Cumin; ¼ colher de chá Cardamomo; 4 Clove; 2 colheres de chá Paprika; ½ colher de chá Cinnamon, ground; 1 Nutmeg, for grating; Olive oil; Weber deluxe grilling pan; Weber butcher paper

Por Jamie Oliver · 180 min

Ingredientes

Lamb shoulder2 kg
Eggplant2
Onion2
Garlic1 bulb
Tomate6
Parsley1 maço
Mint1 maço
Extra virgin olive oil
Dukkah · plus extra to serve1 colher de sopa
Flour600 g
Cucumber1
Greek yoghurt300 g
Lemon1
Chili pepper
Coriander seed2 colheres de chá
Peppercorn1 colher de chá
Cumin1 colher de chá
Cardamomo¼ colher de chá
Clove4
Paprika2 colheres de chá
Cinnamon · ground½ colher de chá
Nutmeg · for grating1
Olive oil
Weber deluxe grilling pan
Weber butcher paper

Preparo em vídeo

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