BBQ Tandoori Chicken Gravy

Von Food Fusion · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer Schüssel Kreuzkümmel, Kashmir-Chili, Salz, Garam Masala, Kurkuma, Koriander, rotes Chilipulver, schwarzen Pfeffer, getrocknetes Bockshornkleeblatt, Zitronensäure und orangefarbene Lebensmittelfarbe gut vermischen. Das ist die Tandoori-Mischung (etwa 50 g).
2. In einer zweiten Schüssel 1/4 Tasse geschlagenen Joghurt, 3 EL der Tandoori-Mischung, Zitronensaft, Ingwer-Knoblauch-Paste und 3 EL Öl verrühren und gut aufschlagen.
3. Die Hähnchenstücke zur Marinade geben, vermengen, abdecken und 1 Stunde marinieren lassen.
4. Eine Pfanne mit flachem Boden erhitzen, das Hähnchen mit der beiseitegestellten Marinade hineingeben, bei starker Hitze anbraten, wenden, mit Marinade bestreichen und bei starker Hitze je Seite 3-4 Minuten garen.
5. In einer Pfanne mit flachem Boden 1/4 Tasse Öl erhitzen.
6. Die geriebene Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun anschwitzen.
7. Das Tomatenpüree und die restliche Tandoori-Marinade einrühren und bei mittlerer Hitze garen, bis sich das Öl absetzt.
8. Den Joghurt unterrühren und 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
9. 1/4 Tasse Wasser hinzufügen, verrühren, abdecken und 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze garen, dabei zwischendurch umrühren.
10. Den Herd ausschalten, die Sahne unterrühren, die Tandoori-Hähnchenstücke hinzufügen und die Pfanne vorsichtig schwenken.
11. Bei niedriger Hitze die getrockneten Bockshornkleeblätter hinzufügen, abdecken und 6-7 Minuten dämpfen.
12. Den Deckel abnehmen, das Gericht eine Minute mit Holzkohlerauch aromatisieren und mit Zwiebelringen, grünen Chilischeiben und Koriander servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZwiebelZitroneTomateSahneJoghurtHähnchenOrange