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Sandwich Brioche Au Tempeh BBQ
Ingrédients
- Tempeh200 g
- Sucre brun2 c. à s.
- Paprika2 c. à s.
- Poudre d'ail1 c. à c.
- Poudre d'oignon1 c. à c.
- Origan · séché1 c. à c.
- Thym · séché½ c. à c.
- Poivre noir2 c. à c.
- Sel2 c. à c.
- Poudre de chili1 c. à c.
- Poivre de Cayenne¼ c. à c.
- Huile d'olive1 c. à s.
- Beurre végétalien2 c. à s.
- Laitue gemme1
- Avocat½
- Cornichon2
- Mayonnaise50 g
- Pain à burger2
- Frites ou chips coupées en crinkle
Étapes
- Dans une casserole, ajouter la cassonade, le paprika, le poivre, le sel, la poudre de piment, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, l'origan, le thym, le cayenne et l'eau. Porter à frémissement.
- Couper le tempeh en tranches de 0,5 cm, les ajouter dans la casserole et laisser mijoter 2 à 3 minutes.
- Disposer les tranches sur une plaque de cuisson et rôtir à 200 °C pendant 15 minutes. Garder la marinade.
- Ajouter l'huile d'olive à la marinade réservée et faire bouillir jusqu'à obtenir la consistance d'une sauce barbecue. Réserver.
- Hacher finement les cornichons et les incorporer à la mayonnaise. Assaisonner de sel et de poivre, puis réfrigérer.
- Parer et émincer la laitue. Trancher l'avocat. Couper les petits pains brioche en deux, les beurrer, puis les faire griller côté coupé vers le bas dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Étaler la mayonnaise aux cornichons sur les pains grillés. Ajouter la laitue, l'avocat et le tempeh. Napper de sauce barbecue, refermer les sandwichs et servir avec des frites ou des chips.
Résumé d'après la vidéo de BOSH!. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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