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Panino Brioche Al Tempeh BBQ
Ingredienti
- Tempeh200 g
- Zucchero di canna2 cucchiai
- Paprika2 cucchiai
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Polvere di cipolla1 cucchiaino
- Origano · essiccato1 cucchiaino
- Timo · essiccato½ cucchiaini
- Pepe nero2 cucchiaini
- Sale2 cucchiaini
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Peperoncino di Cayenna¼ cucchiaini
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Burro vegano2 cucchiai
- Lattuga gemma1
- Avocado½
- Cetriolino sottaceto2
- Maionese50 g
- Panino per hamburger2
- Patatine fritte o chips a taglio ondulato
Preparazione
- In un pentolino aggiungere zucchero di canna, paprika, pepe, sale, peperoncino in polvere, aglio in polvere, cipolla in polvere, origano, timo, cayenna e acqua. Portare a leggero bollore.
- Tagliare il tempeh a fette da 0,5 cm, aggiungerle al pentolino e far sobbollire per 2-3 minuti.
- Trasferire le fette su una teglia e cuocere in forno a 200 °C per 15 minuti. Conservare la marinata.
- Aggiungere l'olio d'oliva alla marinata conservata e far bollire finché non si addensa fino a ottenere la consistenza di una salsa barbecue. Mettere da parte.
- Tritare finemente i cetriolini sott'aceto e mescolarli alla maionese. Salare, pepare e tenere in frigorifero.
- Mondare e sminuzzare la lattuga. Affettare l'avocado. Tagliare a metà i panini brioche, imburrarli, quindi tostarli dal lato del taglio in una padella antiaderente asciutta finché non sono dorati.
- Spalmare la maionese ai cetriolini sui panini tostati. Aggiungere lattuga, avocado e tempeh. Versare sopra la salsa barbecue, chiudere i panini e servire con patatine fritte o chips.
Riassunto dal video di BOSH!. Guardalo per tutti i dettagli.
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