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Sándwich De Tempeh a La Barbacoa
Ingredientes
- Brown sugar2 cdas.
- Pimentón2 cdas.
- Black pepper2 cdtas.
- Salt2 cdtas.
- Chili powder1 cdta.
- Garlic powder1 cdta.
- Onion powder1 cdta.
- Orégano · seco1 cdta.
- Thyme · seco½ cdtas.
- Cayenne pepper¼ cdtas.
- Tempeh200 g
- Olive oil1 cda.
- Mayonnaise50 g
- Pickle · tostado2
- Gem lettuce1
- Avocado½
- Burger bun2
- Vegan butter2 cdas.
- Patatas fritas o pringles
- Lettuce
Preparación
- Añade todos los ingredientes de la salsa a una cazuela y llévala a un hervor suave a fuego medio.
- Corta el tempeh en lonchas de 1/2 cm, añádelas a la cazuela y cuécelas a fuego lento durante 2-3 minutos.
- Pasa las lonchas de tempeh a una bandeja de horno y asa en el horno durante 15 minutos. Guarda la marinada.
- Añade el aceite de oliva a la marinada y mezcla. Reduce a fuego alto hasta que la salsa tenga la textura de una salsa barbacoa, luego retira la cazuela del fuego y apártala.
- Pica los pepinillos y mézclalos con la mayonesa en un bol pequeño. Sazona con sal y pimienta al gusto y refrigera.
- Corta la lechuga en tiras finas. Parte el aguacate por la mitad, quita el hueso, pélalo y córtalo en láminas finas.
- Corta los panecillos brioche por la mitad, úntalos con mantequilla y tuéstalos en una sartén seca a fuego alto hasta que estén dorados y crujientes.
- Extiende la mayonesa de pepinillo sobre el brioche tostado. Añade lechuga, aguacate y lonchas de tempeh, pon encima la salsa barbacoa, cierra los sándwiches y sirve de inmediato con patatas fritas o crujientes de corte ondulado.
Resumido del vídeo de BOSH!. Míralo para los detalles.
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