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Panino BBQ Al Tempeh
Ingredienti
- Zucchero di canna2 cucchiai
- Paprika2 cucchiai
- Pepe nero2 cucchiaini
- Sale2 cucchiaini
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Polvere di cipolla1 cucchiaino
- Origano · essiccato1 cucchiaino
- Timo · essiccato½ cucchiaini
- Peperoncino di Cayenna¼ cucchiaini
- Tempeh200 g
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Maionese50 g
- Cetriolino sottaceto · tostato2
- Lattuga gemma1
- Avocado½
- Panino per hamburger2
- Burro vegano2 cucchiai
- Patatine fritte o chips tagliate a onda
- Lattuga
Preparazione
- Aggiungete tutti gli ingredienti della salsa in un pentolino e portate a leggero sobbollimento a fuoco medio.
- Tagliate il tempeh a fette da 1/2 cm, aggiungetele al pentolino e fate sobbollire per 2-3 minuti.
- Trasferite le fette di tempeh su una teglia, infornate e cuocete per 15 minuti. Conservate la marinata.
- Aggiungete l'olio d'oliva alla marinata e mescolate. Fate addensare a fuoco alto fino a ottenere la consistenza di una salsa barbecue, poi togliete il pentolino dal fuoco e mettetelo da parte.
- Tagliate a cubetti i cetriolini e mescolateli con la maionese in una ciotolina. Regolate di sale e pepe e tenete in frigorifero.
- Tagliate a striscioline la lattuga. Dimezzate l'avocado, togliete il nocciolo, pelatelo e affettatelo sottile.
- Tagliate a metà i panini brioche, imburrateli e tostateli in una padella asciutta a fuoco alto, con il lato tagliato verso il basso, fino a doratura e croccantezza.
- Spalmate la maionese ai cetriolini sulle brioche tostate. Aggiungete lattuga, avocado e fette di tempeh, versate sopra la salsa barbecue, chiudete i panini e servite subito con patatine fritte o chips tagliate a onda.
Riassunto dal video di BOSH!. Guardalo per tutti i dettagli.
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