Empty My Fridge
Sanduíche De Tempeh BBQ
Ingredientes
- Brown sugar2 colheres de sopa
- Paprika2 colheres de sopa
- Black pepper2 colheres de chá
- Salt2 colheres de chá
- Chili powder1 colher de chá
- Garlic powder1 colher de chá
- Onion powder1 colher de chá
- Orégano · seco1 colher de chá
- Thyme · seco½ colher de chá
- Cayenne pepper¼ colher de chá
- Tempeh200 g
- Olive oil1 colher de sopa
- Maionese50 g
- Pickle · tostado2
- Gem lettuce1
- Avocado½
- Burger bun2
- Vegan butter2 colheres de sopa
- Batata frita ou chips corrugadas
- Lettuce
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes do caldo numa panela e leve a um cozimento suave em fogo médio.
- Corte o tempeh em fatias de 1/2 cm, coloque-as na panela e cozinhe por 2 a 3 minutos.
- Transfira as fatias de tempeh para uma assadeira, leve ao forno e asse por 15 minutos. Guarde a marinada.
- Acrescente o azeite à marinada e misture. Reduza em fogo alto até o molho ficar com a consistência de molho barbecue, depois tire a panela do fogo e reserve.
- Pique as picles e misture-as à maionese numa tigela pequena. Tempere com sal e pimenta a gosto e leve à geladeira.
- Corte a alface em tiras finas. Corte o abacate ao meio, retire o caroço, descasque e fatie em lâminas finas.
- Corte os pães brioche ao meio, passe manteiga e toste numa frigideira seca em fogo alto até ficarem dourados e crocantes.
- Espalhe a maionese de picles sobre o brioche tostado. Cubra com alface, abacate e fatias de tempeh, regue com o molho barbecue, feche os sanduíches e sirva imediatamente com batata frita ou batata crinkle.
Resumido do vídeo de BOSH!. Assista para ver os detalhes.
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