Empty My Fridge
Devenez un vrai BROC-STAR avec cette recette de brocoli à l'ail délicieusement simple
Ingrédients
- Brocoli370 g
- Ail2–3 morceaux
- Gingembre
- Sauce de soja1 c. à s.
- Sauce de soja noire1 c. à c.
- Sucre1 c. à c.
- Huile de sésame grillée
- Amidon de pomme de terre1 c. à c.
- Huile d'avocat1 c. à c.
- Huile de chili2 c. à c.
- Graine de sésame1 c. à c.
Étapes
- Détachez les bouquets du tronc du brocoli et coupez-les en morceaux à bouchée.
- Râpez l'ail et le gingembre. Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce soja foncée, le sucre de canne, l'huile de sésame, la fécule de pomme de terre et l'eau, puis mettez de côté.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez l'huile d'avocat, puis le brocoli.
- Laissez cuire 2 à 3 minutes, faites sauter, puis laissez cuire encore 2 à 3 minutes. Mettez le brocoli de côté.
- Placez la poêle à feu moyen-doux et ajoutez l'huile piquante.
- Ajoutez l'ail et le gingembre et faites cuire doucement pendant 2 à 3 minutes.
- Remettez le brocoli, augmentez à feu moyen et faites sauter environ 1 minute.
- Versez la sauce et couvrez aussitôt. Laissez vapeur 30 à 45 secondes.
- Remuez bien le brocoli, dressez-le et parsemez de graines de sésame blanches.
Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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