Panino da spiaggia in stile persiano

Di Cooking With Ayeh · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Lessate le patate sbucciate e tagliate in una grande pentola di acqua salata finché sono ben cotte e tenere alla forchetta, poi scolatele.
2. Nella stessa pentola cuocete le carote solo per metà del tempo necessario: devono restare sode, non crude.
3. Nel frattempo fate bollire le uova per 10 minuti per renderle sode, poi raffreddatele in acqua e ghiaccio o in frigorifero.
4. Scongelate i piselli surgelati sciacquandoli sotto acqua tiepida in un colino, finché sono completamente scongelati.
5. Schiacciate le patate ancora tiepide in una ciotola capiente, lasciandole grossolane con un po' di consistenza, poi fatele raffreddare a temperatura ambiente.
6. Grattugiate le carote e le uova sode con la parte più grossa della grattugia, e tagliate i cetriolini sott'aceto a dadini piccoli.
7. Aggiungete alle patate schiacciate i piselli, le uova grattugiate, le carote grattugiate e i cetriolini a dadini.
8. Aggiungete la maionese, 2 cucchiai di aceto dei cetriolini, sale e pepe nero.
9. Mescolate delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno finché tutto è ben amalgamato. Assaggiate e regolate di sale; per un gusto più acidulo aggiungete un cucchiaio di aceto dei cetriolini.

Riassunto dal video di Cooking With Ayeh. Guardalo per tutti i dettagli.

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