Panino de praia com toque persa

Por Cooking With Ayeh · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas descascadas e picadas em uma panela grande com água salgada até ficarem bem cozidas e macias ao garfo, depois escorra.
2. Na mesma panela, cozinhe as cenouras por apenas metade do tempo; elas devem ficar firmes, mas não cruas.
3. Enquanto isso, cozinhe os ovos por 10 minutos até ficarem cozidos e depois esfrie-os em banho de gelo ou na geladeira.
4. Descongele as ervilhas congeladas passando-as por água morna em um escorredor até ficarem totalmente descongeladas.
5. Amasse as batatas ainda mornas em uma tigela grande, deixando alguns pedaços e textura, depois deixe esfriar até a temperatura ambiente.
6. Rale as cenouras e os ovos cozidos no lado mais grosso do ralador e corte os picles em cubinhos.
7. Adicione as ervilhas, os ovos ralados, as cenouras raladas e os picles picados à purê de batata.
8. Acrescente a maionese, 2 colheres de sopa da salmoura dos picles, sal e pimenta-do-reino preta.
9. Misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau até tudo ficar bem incorporado. Prove e ajuste o tempero; para deixar mais azedinho, acrescente uma colher de sopa de salmoura de picles.

Resumido do vídeo de Cooking With Ayeh. Assista para ver os detalhes.

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