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豆子番茄蔬菜汤
食材
- 橄榄油
- 洋葱 · 切丁2
- 大蒜 · 切末4
- 芹菜根 · 切碎½
- 月桂叶2
- 罗勒5 毫升
- 奥雷加诺5 毫升
- 茴香种子2 毫升
- Tomato paste45 毫升
- 盐
- 黑胡椒
- 罐装豆子 · 沥干并冲洗2–540 毫升
- 罐装番茄1–796 毫升
- 蔬菜高汤1 升
- 醋15 毫升
步骤
- 用大号厚底锅中高火加热食用油。
- 加入洋葱、大蒜和芹菜根，炒至洋葱变软。
- 加入月桂叶、罗勒、牛至、茴香籽和番茄酱，用盐和胡椒调味，炒至番茄酱开始焦糖化。
- 加入番茄、豆子、高汤和醋搅拌。
- 煮至微沸，然后小火炖30-45分钟。
- 如有需要，再用盐和胡椒调整味道。
根据 Glen & Friends Cooking 的视频整理，细节请看视频。
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