Receta de poriyal de judías

Name: Receta de poriyal de judías
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g Green bean; 3–4 cdas. Coconut; ½ cdtas. Chili powder; 1–1 ½ cdas. Aceite; ¼ cdtas. Mustard seed; 1 cdta. Urad dal; 1 cdta. Chana dal; 0,13 cdtas. Asafétida; 1 Chili pepper; 1 ramita Curry; 0,13 cdtas. Cúrcuma; ⅓ cdtas. Salt

De Swasthi's Recipes · 20 min

Ingredientes

Green bean250 g
Coconut3–4 cdas.
Chili powder½ cdtas.
Aceite1–1 ½ cdas.
Mustard seed¼ cdtas.
Urad dal1 cdta.
Chana dal1 cdta.
Asafétida0,13 cdtas.
Chili pepper1
Curry1 ramita
Cúrcuma0,13 cdtas.
Salt⅓ cdtas.

Preparación

Recorta los dos extremos de las judías, enjuágalas bien y escúrrelas. Trocéalas en piezas de unos 6 mm (1/4 de pulgada) de largo.
Calienta el aceite en una sartén. Añade las semillas de mostaza, el urad dal, el chana dal y la guindilla roja, y fríe hasta que las dal se doren.
Añade la asafétida y las hojas de curry y fríe hasta que las hojas queden crujientes.
Añade las judías troceadas, la cúrcuma y la sal y saltea 2 minutos.
Tapa y cocina de 2 a 3 minutos a fuego bajo para que suelten su humedad. Añade 1 o 2 cucharadas de agua si hace falta, tapa y cocina hasta que estén tiernas.
Añade el sambar en polvo o el chile en polvo junto con el coco, mezcla bien y saltea un minuto; luego apaga el fuego y sirve con arroz.

Resumido del vídeo de Swasthi's Recipes. Míralo para los detalles.

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