Beatrix's 'Straight A Salad' Copycat

Name: Beatrix's 'Straight A Salad' Copycat
Total time: 20 min
Ingredients: ⅓ Tassen Olive oil; ¼ Tassen Balsamic vinegar; 1–2 TL Maple syrup; 1 TL Dijon mustard; 1 Garlic, finely minced; ¼ TL Salt; Black pepper, ground; 6–8 Tassen Rucola; 1–2 Asian pear; ⅓ Tassen Almond, toasted sliced; ½ Tassen Manchego; 1 Avocado, sliced diced; 5 Blätter Basil, julienned; Asiago cheese

Von Ambitious Kitchen · 20 Min.

Zutaten

Olive oil⅓ Tassen
Balsamic vinegar¼ Tassen
Maple syrup1–2 TL
Dijon mustard1 TL
Garlic · finely minced1
Salt¼ TL
Black pepper · ground
Rucola6–8 Tassen
Asian pear1–2
Almond · toasted sliced⅓ Tassen
Manchego½ Tassen
Avocado · sliced diced1
Basil · julienned5 Blätter
Asiago cheese

Zubereitung

Put the olive oil, white balsamic vinegar, maple syrup, Dijon mustard, garlic, salt and black pepper in a jar or small bowl. Shake or whisk well until emulsified.
Wait until serving to dress the salad. Put the arugula and pear in a large bowl, add half the dressing, and toss gently with tongs until the greens are coated.
Top with the toasted almonds, asiago, avocado slices and basil. Drizzle with the reserved dressing as desired, then season with a little salt and pepper to taste. Serve immediately.

Zusammengefasst aus dem Video von Ambitious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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