Empty My Fridge
Insalata « Straight A » di Beatrix, versione copiata | Insalata di pere e rucola
Ingredienti
- Olio d'oliva⅓ tazze
- Aceto balsamico¼ tazze
- Sciroppo d'acero1–2 cucchiaini
- Senape di Dijon1 cucchiaino
- Aglio · tritato finemente1
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe nero · macinato
- Rucola6–8 tazze
- Pera asiatica1–2
- Mandorla · affettato e tostato⅓ tazze
- Formaggio Manchego½ tazze
- Avocado · affettato a dadini1
- Basilico · tagliato a julienne5 foglie
- Formaggio Asiago
Preparazione
- Mettete olio d'oliva, aceto balsamico bianco, sciroppo d'acero, senape di Digione, aglio, sale e pepe nero in un barattolo o in una ciotola piccola. Agitate o sbattete bene fino a emulsionare.
- Condite l'insalata solo al momento di servirla. Mettete la rucola e la pera in una ciotola grande, aggiungete metà del condimento e mescolate delicatamente con le pinze finché le foglie sono ben ricoperte.
- Guarnite con le mandorle tostate, l'asiago, le fette di avocado e il basilico. Irrorate con il condimento tenuto da parte, a piacere, poi regolate di sale e pepe. Servite subito.
Riassunto dal video di Ambitious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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