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Soupe de bœuf et haricots | Soupe à budget protéines 40 g, 3 $ la portion #soupseason #cooking
Ingrédients
- Rumsteck de haut de aloyau maigre · coupé en cubes1 ½ lb
- Haricot rouge · égoutté et rincé1 boîte
- Haricot cannellini · égoutté et rincé1 boîte
- Oignon · coupé en dés1
- Carotte · coupé en dés2
- Céleri · coupé en dés3
- Ail1 ½ c. à s.
- Fenouil · haché1 c. à c.
- Sauge · haché½ c. à c.
- Sel
- Poivre noir
- Tomate · coupé en dés1 boîte
- Pâte de tomate2 c. à s.
- Bouillon de boeuf5 tasses
- Légumes mélangés · surgelé2 tasses
- Persil
- Huile d'avocat2 c. à s.
- Assaisonnement pour viande de taco1 ½ c. à s.
Étapes
- Mettre le bœuf coupé en cubes, les légumes en dés, les deux boîtes de haricots, les tomates en dés, le concentré de tomate et le bouillon de bœuf dans une grande casserole.
- Incorporer l'assaisonnement Land, le fenouil moulu et la sauge moulue.
- Porter à ébullition, puis baisser à feu doux.
- Couvrir et laisser mijoter 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et les légumes fondants.
- Ajouter les légumes surgelés mélangés pendant les 5 à 10 dernières minutes.
- Goûter, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre, puis servir.
Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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