牛肉松子卡利托尼亚饼

作者：Andy Cooks · 90 分钟

食材

步骤

1. 将面粉、橄榄油、温水和一小撮盐混合成面团，然后揉约5分钟至光滑。
2. 盖上面团，静置30分钟。
3. 大号平底锅中火加热油。把牛肉末捏碎放入，煎8到10分钟，期间偶尔翻拌，直到颜色变得很深。
4. 加入切细丁的洋葱，炒2到3分钟至变软。
5. 加入松子炒1分钟至微黄，再加入肉桂粉，用盐和黑胡椒调味。
6. 关火，加入柠檬皮屑和柠檬汁，拌匀后静置5分钟稍微放凉。
7. 把欧芹叶切碎拌入牛肉中，盛到碗里，完全冷却。
8. 在撒了少许面粉的案板上，把面团擀成约2到3毫米厚的大长方形。
9. 用11厘米的圆形模具切出圆片，边角料丢弃。每片中央放一汤匙馅料。
10. 把边缘沾湿，将圆片对折，用叉子压紧边缘封口。
11. 大号平底锅大火加热足量的油（用于浅煎）。放入第一批，然后转中火。
12. 每面煎1到2分钟至金黄酥脆，翻面再煎1分钟。放在架在烤盘上的铁网上�沥油，其余重复操作。
13. 趁热搭配柠檬角上桌。

根据 Andy Cooks 的视频整理，细节请看视频。

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