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Sauté de bœuf et pois mangetout
Ingrédients
- Bœuf150 g
- Pois gourmand200 g
- Gingembre1 c. à s.
- Huile1 c. à s.
- Saké1 ½ c. à s.
- Mirin1 ½ c. à s.
- Sucre½ c. à s.
- Sauce de soja1 c. à s.
- Harishōga
Étapes
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez le bœuf et faites-le sauter en séparant les tranches.
- Quand la viande brunit, ajoutez le gingembre, les pois mange-tout et le saké de cuisine, puis remuez.
- Dès que le liquide bout, ajoutez le reste des ingrédients de l'assaisonnement, mélangez et couvrez.
- Baissez le feu au minimum et laissez cuire 2 à 3 minutes.
- Retirez le couvercle, mettez le feu au maximum et remuez jusqu'à ce qu'il ne reste qu'une très petite quantité de liquide.
- Retirez du feu, transférez dans un plat de service et disposez le harishōga dessus.
Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Japan. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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