Sauté de bœuf et légumes

Par Precious Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez le bœuf émincé dans un grand saladier. Ajoutez ½ cuillère à soupe de fécule de maïs, ½ cuillère à soupe de sauce soja et ¼ cuillère à café de poivre blanc ou noir, puis mélangez.
2. Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive ou un wok à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume. Saisissez le bœuf en une seule couche en le retournant, jusqu'à cuisson complète. Retirez-le de la poêle.
3. Ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile et chauffez 1 minute. Faites revenir la partie blanche des oignons verts 1 minute, puis l'ail et le gingembre 1 minute.
4. Ajoutez les carottes, le brocoli et le poivron. Faites sauter environ 3 minutes.
5. Remettez le bœuf dans la poêle. Ajoutez de l'eau pour décoller les sucs.
6. Mélangez la fécule restante avec 1 cuillère à soupe d'eau, versez dans la poêle et mélangez bien.
7. Ajoutez la cuillère à soupe de sauce soja restante et ¼ cuillère à café de poivre, mélangez et laissez cuire environ 3 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
8. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, mélangez, éteignez le feu. Servez sur du riz chaud.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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