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Stir fry di manzo e verdure
Ingredienti
- Manzo1 lb
- Broccoli1 ½ tazze
- Amido di mais1 cucchiaio
- Salsa di soia3 cucchiai
- Pepe nero · macinato½ cucchiaini
- Aglio · tritato finemente grattugiato1 cucchiaino
- Zenzero · grattugiato1 cucchiaino
- Cipollotto · tritato3
- Carota½ tazze
- Peperone · tritato1 tazza
- Olio di sesamo1 cucchiaio
Preparazione
- Mettete la carne di manzo a fettine in una ciotola capiente. Aggiungete ½ cucchiaio di amido di mais, ½ cucchiaio di salsa di soia e ¼ di cucchiaino di pepe bianco o nero, poi mescolate.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente larga o in un wok a fuoco alto finché non fumano. Rosolate la carne in un solo strato, girandola, finché non è cotta. Toglietela dalla padella.
- Aggiungete un altro cucchiaio di olio e scaldate per 1 minuto. Fate saltare la parte bianca delle cipolline per 1 minuto, poi aggiungete aglio e zenzero e fate saltare per 1 minuto.
- Aggiungete le carote, il broccolo e il peperone. Fate saltare per circa 3 minuti.
- Rimettete la carne nella padella. Aggiungete acqua per staccare i succhi di cottura dal fondo.
- Mescolate l'amido di mais rimasto con 1 cucchiaio di acqua, versate in padella e amalgamate bene.
- Aggiungete il cucchiaio di salsa di soia rimasto e ¼ di cucchiaino di pepe, mescolate e cuocete circa 3 minuti, mescolando spesso, finché la salsa non si addensa.
- Aggiungete 1 cucchiaio di olio di sesamo, mescolate e spegnete il fuoco. Servite su riso caldo.
Riassunto dal video di Precious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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