Bulgogi de ternera (receta coreana de barbacoa)

De Seonkyoung Longest · 480 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcla la ternera con el jugo de pera, el ajo, el vino de arroz, el mirin, la pimienta negra, la salsa de soja y 1 cucharada de aceite de sésamo en un bol grande, y deja marinar al menos 30 minutos o hasta toda la noche.
2. Añade la cebolla en rodajas a la carne marinada y mezcla.
3. Calienta el aceite de colza en una sartén grande a fuego alto, moviéndola para cubrir el fondo. Añade la carne y la cebolla y saltea de 15 a 20 minutos, hasta que la cebolla se ablande y la carne esté tierna.
4. Apaga el fuego, añade las cebolletas en rodajas y mezcla.
5. Espolvorea con semillas de sésamo al gusto.
6. En un bol pequeño, mezcla todos los ingredientes de la salsa de pasta de soja (ssamjang, guindilla serrano, cebolletas finas, ajo y 2 cucharadas de aceite de sésamo) hasta que estén bien integrados.
7. Sirve el bulgogi con arroz cocido, la salsa, lechuga y guarniciones.

Resumido del vídeo de Seonkyoung Longest. Míralo para los detalles.

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