Beef Chow Fun

Name: Beef Chow Fun
Total time: 30 min
Ingredients: 8 oz Beef, in Scheiben geschnitten; 4 TL Soy sauce; 4 TL Shaoxing-Wein; 1 TL Cornstarch; ¼ TL Baking soda; ¼ TL White pepper; 1 EL Oyster sauce; ½ TL Dark soy sauce; 1 ½ TL Sugar; 2 EL Vegetable oil; 2 Zehen Garlic, gehackt; 1 oz Ginger, gehackt; 10 oz Noodle; 4 oz Scallion; 4 oz Bean sprout; ½ TL Sesame seed

Von Seonkyoung Longest · 30 Min.

Zutaten

Beef · in Scheiben geschnitten8 oz
Soy sauce4 TL
Shaoxing-Wein4 TL
Cornstarch1 TL
Baking soda¼ TL
White pepper¼ TL
Oyster sauce1 EL
Dark soy sauce½ TL
Sugar1 ½ TL
Vegetable oil2 EL
Garlic · gehackt2 Zehen
Ginger · gehackt1 oz
Noodle10 oz
Scallion4 oz
Bean sprout4 oz
Sesame seed½ TL

Zubereitung

Das Rindfleisch mit seinen Gewürzen in einer Schüssel mischen und 5-10 Minuten marinieren lassen.
Die Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel mischen und beiseitestellen.
Einen Wok auf starker Hitze erhitzen, das Öl, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und 30-60 Sekunden rühren, ohne dass der Knoblauch braun wird.
Das marinierte Rindfleisch im Wok verteilen und 2-3 Minuten braten, bis die Ränder goldbraun sind, dann wenden und weitere 2-3 Minuten braten.
Die Reisnudeln und die Sauce hinzufügen und vermengen, bis die Nudeln weich werden und die Sauce aufgesogen ist.
Den Knoblauchschnittlauch und die Sojasprossen unterrühren, 30-45 Sekunden garen und dann vom Herd nehmen.
Auf einen Teller geben und mit Sesamsamen bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.

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