Chow Fun de ternera

Name: Chow Fun de ternera
Total time: 30 min
Ingredients: 8 oz Beef, en tiras; 4 cdtas. Soy sauce; 4 cdtas. Vino de Shaoxing; 1 cdta. Cornstarch; ¼ cdtas. Baking soda; ¼ cdtas. White pepper; 1 cda. Oyster sauce; ½ cdtas. Dark soy sauce; 1 ½ cdtas. Sugar; 2 cdas. Vegetable oil; 2 dientes Garlic, picada; 1 oz Ginger, picada; 10 oz Noodle; 4 oz Scallion; 4 oz Bean sprout; ½ cdtas. Sesame seed

De Seonkyoung Longest · 30 min

Ingredientes

Beef · en tiras8 oz
Soy sauce4 cdtas.
Vino de Shaoxing4 cdtas.
Cornstarch1 cdta.
Baking soda¼ cdtas.
White pepper¼ cdtas.
Oyster sauce1 cda.
Dark soy sauce½ cdtas.
Sugar1 ½ cdtas.
Vegetable oil2 cdas.
Garlic · picada2 dientes
Ginger · picada1 oz
Noodle10 oz
Scallion4 oz
Bean sprout4 oz
Sesame seed½ cdtas.

Preparación

Mezcla la ternera con sus condimentos en un bol y deja marinar 5-10 minutos.
Mezcla los ingredientes de la salsa en un bol pequeño y reserva.
Calienta un wok a fuego alto, añade el aceite, el ajo y el jengibre, y remueve 30-60 segundos sin dejar que el ajo se dore.
Extiende la ternera marinada en el wok y cocina 2-3 minutos hasta que los bordes estén dorados; luego dale la vuelta y cocina otros 2-3 minutos.
Añade los fideos de arroz y la salsa, y saltea hasta que los fideos se ablanden y la salsa se absorba.
Incorpora el ajo tierno y los brotes de soja, cocina 30-45 segundos y retira del fuego.
Pasa a un plato y espolvorea con semillas de sésamo.

Resumido del vídeo de Seonkyoung Longest. Míralo para los detalles.

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