Arroz frito con ternera

De Precious Kitchen · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Triture el ajo y el jengibre con un poco de agua hasta obtener una pasta.
2. Sazone la carne con 1 cucharadita de la pasta de ajo y jengibre, la pimienta blanca y 1/4 de cucharadita de sal, mezclando bien.
3. Caliente 1 cucharada de aceite en una olla a fuego alto. Dore la mitad de la carne en una sola capa, unos 5 minutos por cada lado. Retírela y dore el resto de la misma forma.
4. Añada al recipiente el resto del aceite (1/4 de taza) y caliéntelo a fuego alto durante unos 2 minutos. Añada la cebolla y rehogue 2 minutos, removiendo.
5. Lave el arroz y escúrralo bien.
6. Añada el arroz a la olla y sofríalo 5 minutos, removiendo sin parar.
7. Incorpore 1 cucharadita de curry en polvo y, después, el resto de la pasta de ajo y jengibre; remueva durante unos 1 minuto.
8. Añada 4 tazas de agua, la sal y los cubitos de caldo, y mezcle. Incorpore la carne dorada.
9. Tape la olla herméticamente con su tapa, sellándola con una lámina grande de papel de aluminio doblada sobre los bordes.
10. Baje el fuego al mínimo y cocine durante 15 minutos.
11. Abra la olla, reparta la zanahoria en dados y las judías verdes sobre el arroz, tape de nuevo y apague el fuego. Deje reposar 5 minutos.
12. Remueva el arroz para mezclar bien las verduras y sírvalo caliente.

Resumido del vídeo de Precious Kitchen. Míralo para los detalles.

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