Riz frit au bœuf

Par Precious Kitchen · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixez l'ail et le gingembre avec un peu d'eau pour obtenir une pâte.
2. Assaisonnez le bœuf avec 1 cuillère à café de la pâte ail-gingembre, le poivre blanc et 1/4 de cuillère à café de sel, en mélangeant bien.
3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole à feu vif. Faites dorer la moitié du bœuf en une seule couche, environ 5 minutes par face. Retirez-le et faites dorer le reste de la même façon.
4. Ajoutez le reste de l'huile (1/4 de tasse) dans la casserole et chauffez 2 minutes à feu vif. Ajoutez l'oignon et faites revenir 2 minutes en remuant.
5. Rincez le riz et égouttez-le soigneusement.
6. Ajoutez le riz dans la casserole et faites-le revenir 5 minutes en remuant sans arrêt.
7. Incorporez 1 cuillère à café de curry en poudre, puis le reste de la pâte ail-gingembre, et remuez environ 1 minute.
8. Ajoutez 4 tasses d'eau, le sel et les cubes d'assaisonnement, et mélangez. Ajoutez le bœuf doré.
9. Fermez la casserole avec son couvercle, hermétiquement, en scellant le couvercle avec une grande feuille d'aluminium repliée sur les bords.
10. Baissez le feu au minimum et laissez cuire 15 minutes.
11. Ouvrez la casserole, répartissez les carottes en dés et les haricots verts sur le riz, refermez et éteignez le feu. Laissez reposer 5 minutes.
12. Égrainez le riz pour bien mélanger les légumes et servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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