Arroz frito com carne bovina

Por Precious Kitchen · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata o alho e o gengibre com um pouco de água até formar uma pasta.
2. Tempere a carne com 1 colher de chá da pasta de alho e gengibre, a pimenta-branca e 1/4 de colher de chá de sal, misturando bem.
3. Aqueça 1 colher de sopa de óleo numa panela em fogo alto. Doure metade da carne em camada única, cerca de 5 minutos de cada lado. Retire e doure o restante da mesma forma.
4. Adicione o restante do óleo (1/4 de xícara) à panela e aqueça em fogo alto por cerca de 2 minutos. Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos, mexendo.
5. Lave o arroz e escorra bem.
6. Coloque o arroz na panela e refogue por 5 minutos, mexendo sem parar.
7. Misture 1 colher de chá de curry em pó e depois o restante da pasta de alho e gengibre; mexa por cerca de 1 minuto.
8. Adicione 4 xícaras de água, o sal e os cubos de caldo e misture. Acrescente a carne dourada.
9. Tampe a panela bem fechada, vedando a tampa com uma folha grande de papel-alumínio dobrada sobre as bordas.
10. Abaixe o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos.
11. Abra a panela, espalhe a cenoura em cubos e o feijão-verde sobre o arroz, feche e desligue o fogo. Deixe descansar por 5 minutos.
12. Solte o arroz com um garfo para misturar bem os legumes e sirva quente.

Resumido do vídeo de Precious Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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