牛肉炒饭

作者：Precious Kitchen · 60 分钟

食材

步骤

1. 将大蒜和姜加少许水打成糊状。
2. 用1茶匙蒜姜糊、白胡椒粉和1/4茶匙盐拌匀牛肉，充分裹均匀。
3. 在锅中以大火加热1汤匙油。将一半牛肉单层铺入，每面煎约5分钟至上色。取出后，用同样方法煎另一半牛肉。
4. 在锅中加入剩余的油（1/4杯），大火加热约2分钟。加入洋葱炒2分钟，边炒边搅拌。
5. 将米洗净沥干。
6. 把米放入锅中，边炒边不停翻搅，炒5分钟。
7. 加入1茶匙咖喱粉拌匀，再加入剩余的蒜姜糊，翻炒约1分钟。
8. 加入4杯水、盐和鸡精块搅拌均匀，再放入煎好的牛肉。
9. 盖紧锅盖，并在锅盖和锅边包覆一大张铝箔纸，将锅密封。
10. 转小火焖煮15分钟。
11. 打开锅盖，将胡萝卜丁和四季豆铺在米饭上，盖好锅盖并关火，焖5分钟。
12. 把米饭翻松，使蔬菜与米饭充分混合，趁热食用。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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