牛肉炒饭

作者：RecipeTin Eats · 20 分钟

食材

步骤

1. 把酱汁材料放入小碗中混合，备用。
2. 在大号炒锅或不粘锅中以中高火加热芝麻油。放入打散的鸡蛋，轻轻翻炒至软嫩的鸡蛋碎，盛出备用。
3. 在同一锅中以大火加热2汤匙油，放入洋葱和大蒜炒30秒。放入牛肉末，边炒边压散，炒2分钟直至看不见生肉。加入2汤匙酱汁炒1分钟。
4. 加入冷冻的胡萝卜丁、豌豆和玉米粒炒2分钟，直到牛肉煎出焦香。这一步不能省。
5. 加入隔夜冷米饭和剩余酱汁，翻炒2分钟，使酱汁均匀裹满米饭，米粒开始微微焦化。
6. 加入炒好的鸡蛋和葱段，快速翻拌均匀，然后分装到碗中即可食用。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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