Empty My Fridge
Rindfleisch-Knoblauch-Pfanne
Zutaten
- Beef600 g
- Baking soda½ TL
- Oyster sauce1 ½ EL
- Soy sauce1 ½ EL
- Essig1 ½ EL
- Grob zerstoßener schwarzer Pfeffer¾ TL
- Weißes Pfefferpulver¼ TL
- Cornstarch2 EL
- Salt1 Prise
- Brauner Zucker, gemahlen1 EL
- Dark soy sauce½ EL
- Sesamöl1 TL
- Chicken stock½ Tassen
- Canola oil⅓ Tassen
- Clove½ Tassen
Zubereitung
- Das Rinderfilet in 2,5 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Natron einrühren und 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Austernsauce, Sojasauce, Essig, zerstoßenen schwarzen Pfeffer, weißen Pfeffer, Speisestärke und einen Spritzer Wasser unterrühren; abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
- In einer zweiten Schüssel zerstoßenen schwarzen Pfeffer, rosa Himalaya-Salz, brauen Zucker, dunkle Sojasauce, Austernsauce, Essig, Sesamöl und Hühnerbrühe zur Sauce verrühren; beiseitestellen.
- Rapsöl in einer Pfanne erhitzen.
- Knoblauchzehen bei mittlerer Hitze goldgelb braten, herausnehmen und beiseitestellen.
- Im selben Öl das marinierte Rindfleisch bei starker Hitze 5-6 Minuten braten.
- Die Sauce hinzufügen und bei starker Hitze 3-4 Minuten kochen lassen.
- Den gebratenen Knoblauch unterrühren und servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.
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