Empty My Fridge
Refogado de carne com alho
Ingredientes
- Beef600 g
- Baking soda½ colher de chá
- Oyster sauce1 ½ colher de sopa
- Molho shoyu1 ½ colher de sopa
- Vinagre1 ½ colher de sopa
- Pimenta-do-reino moída na hora¾ colher de chá
- Pimenta-do-reino branca em pó¼ colher de chá
- Cornstarch2 colheres de sopa
- Salt1 pitada
- Açúcar mascavo em pó1 colher de sopa
- Dark soy sauce½ colher de sopa
- Óleo de gergelim1 colher de chá
- Chicken stock½ xícara
- Canola oil⅓ xícara
- Clove½ xícara
Modo de preparo
- Corte o filé mignon de boi em cubos de 2,5 cm e coloque em uma tigela.
- Misture o bicarbonato de sódio e deixe descansar por 10 a 15 minutos.
- Adicione o molho de ostra, o molho de soja, o vinagre, a pimenta-do-reino moída, a pimenta-branca, o amido de milho e um fio de água; misture, cubra e deixe descansar por 15 minutos.
- Em outra tigela, misture a pimenta-do-reino moída, o sal rosa do Himalaia, o açúcar mascavo, o molho de soja escuro, o molho de ostra, o vinagre, o óleo de gergelim e o caldo de frango para fazer o molho; reserve.
- Aqueça o óleo de canola em uma frigideira.
- Frite os dentes de alho em fogo médio até ficarem dourados claros; retire e reserve.
- No mesmo óleo, frite a carne marinada em fogo alto por 5 a 6 minutos.
- Adicione o molho e cozinhe em fogo alto por 3 a 4 minutos.
- Misture o alho frito e sirva.
Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.