蒜香牛肉炒菜

作者：Food Fusion · 45 分钟

食材

步骤

1. 将牛里脊切成2.5厘米见方的块，放入碗中。
2. 加入小苏打拌匀，静置10-15分钟。
3. 加入蚝油、生抽、醋、压碎的黑胡椒、白胡椒粉、玉米淀粉和少许水，拌匀后盖上，静置15分钟。
4. 另取一个碗，混合压碎的黑胡椒、喜马拉雅粉盐、红糖、老抽、蚝油、醋、芝麻油和鸡汤制成酱汁，放在一旁备用。
5. 在平底锅中加热菜籽油。
6. 用中火炸蒜瓣至浅金黄色，然后捞出备用。
7. 在同一锅油中，大火炒腌好的牛肉5-6分钟。
8. 加入酱汁，大火煮3-4分钟。
9. 拌入炸蒜，即可上桌。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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