牛肉匈牙利炖菜

作者：Kitchen Sanctuary · 120 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至170°C/325°F（风扇模式）。在荷兰锅或可入烤箱的炖锅中加热食用油。
2. 将牛肉裹上面粉、盐和黑胡椒，分2至3次煎至表面充分上色。
3. 把煎好的牛肉盛到碗里。
4. 调小火，放入洋葱炒2至3分钟，边炒边刮去锅底粘附的焦香部分，注意小火以免烧焦。
5. 加入大蒜和番茄泥翻炒，再把牛肉倒回锅中。
6. 用红椒粉、盐和黑胡椒撒在牛肉上，搅拌均匀。
7. 倒入番茄罐头、牛高汤和蜂蜜（可选），搅拌后煮至微沸。
8. 煮沸后，再次刮净锅底并搅拌。盖上锅盖放入烤箱焖3小时30分钟。
9. 焖制期间搅拌2至3次，检查是否粘锅、汤汁是否充足，如不够可加少许水。
10. 3小时30分钟后，加入甜椒，搅拌后放回烤箱继续焖30分钟。
11. 取出后搅拌，淋上酸奶油，撒上欧芹碎，搭配意面和额外的酸奶油上桌。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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