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Gyudon au bœuf
Ingrédients
- Dashi · poudre½ c. à s.
- Mirin2 c. à s.
- Saké2 c. à s.
- Sauce de soja3 c. à s.
- Sucre2 c. à s.
- Oignon · émincé finement½
- Bœuf · émincé finement1 lb
- Oignon vert · émincé½ tasse
- Riz · cuit3 tasses
- Ail2 c. à s.
- Oeuf2
- Graine de sésame2 c. à s.
- Croustillant de piment2 c. à s.
Étapes
- Dans un saladier, mélangez l'eau, la poudre de dashi, le mirin, le saké, la sauce soja et le sucre jusqu'à dissolution complète des solides.
- Versez la base de bouillon dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et le bœuf, couvrez, portez à frémissement et laissez cuire 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le bœuf commence à cuire à cœur.
- Découvrez la casserole et écumez la surface. Laissez bouillir environ 4 minutes, jusqu'à ce que le liquide épaississe légèrement. Incorporez 1/4 de tasse d'oignons verts.
- Répartissez le riz dans les bols, puis versez dessus la viande et le liquide. Garnissez avec les oignons verts restants, l'ail frit, les œufs onsen, les graines de sésame et l'huile de chili croustillante.
Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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