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Recette de kebab de bœuf
Ingrédients
- Boeuf haché500 g
- Farine de blé entier4 c. à s.
- Oignon · finement haché1
- Poudre de chili1 c. à c.
- Cumin1 c. à c.
- Garam masala1 c. à c.
- Sel1 c. à c.
- Coriandre · haché
- Piment · finement haché2
- Graines de coriandre · écrasé1 c. à s.
- Anardana1 c. à c.
- Tomate · haché2
- Huile pour la friture
Étapes
- Placez le bœuf haché dans un bol.
- Écrasez les graines de coriandre, de cumin et l'anardana au mortier ou au moulin à épices, puis ajoutez-les dans le bol.
- Ajoutez la farine, l'oignon haché, les piments hachés, les tomates, la coriandre hachée, le garam masala, le sel et le piment en poudre.
- Mélangez bien le tout, puis façonnez des galettes plates d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les galettes environ une minute, puis retournez-les. Une fois bien cuites, égouttez-les sur du papier absorbant.
Résumé d'après la vidéo de Hari Ghotra. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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