Ricetta del kebab di manzo

Name: Ricetta del kebab di manzo
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g Manzo macinato; 4 cucchiai Farina di grano intero; 1 Cipolle, tritato finemente; 1 cucchiaino Peperoncino in polvere; 1 cucchiaino Cumino; 1 cucchiaino Garam masala; 1 cucchiaino Sale; Coriandolo, tritato; 2 Peperoncino, tritato finemente; 1 cucchiaio Semi di coriandolo, schiacciato; 1 cucchiaino Anardana; 2 Pomodoro, tritato; Olio per friggere

Di Hari Ghotra · 40 min

Ingredienti

Manzo macinato500 g
Farina di grano intero4 cucchiai
Cipolle · tritato finemente1
Peperoncino in polvere1 cucchiaino
Cumino1 cucchiaino
Garam masala1 cucchiaino
Sale1 cucchiaino
Coriandolo · tritato
Peperoncino · tritato finemente2
Semi di coriandolo · schiacciato1 cucchiaio
Anardana1 cucchiaino
Pomodoro · tritato2
Olio per friggere

Preparazione

Mettete la carne macinata in una ciotola.
Schiacciate i semi di coriandolo, cumino e anardana nel mortaio o in un macinaspezie, poi aggiungeteli nella ciotola.
Unite la farina, la cipolla tritata, i peperoncini tritati, i pomodori, il coriandolo tritato, il garam masala, il sale e il peperoncino in polvere.
Mescolate bene il tutto, poi formate delle schiacciate piatte spesse circa 1 cm.
Scaldate l'olio in una padella e friggete le schiacciate per circa un minuto per parte, poi giratele. Quando sono cotte, scolatele su carta da cucina.

Riassunto dal video di Hari Ghotra. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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