日式牛肉串烧 🇯🇵

作者：Andy Cooks · 45 分钟

食材

步骤

1. 将牛肉放入大碗中。
2. 把糖、酱油、清酒、姜末、蒜末、柠檬皮屑和柠檬汁、蚝油混合搅匀。
3. 将酱汁拌入牛肉使其均匀裹上，静置至少30分钟，或冷藏最多2小时。
4. 每两根竹签为一组，每组穿3块牛肉，间隔2厘米，末端穿2段葱段。其余牛肉和葱段重复此步骤。
5. 将剩余酱汁过滤到中号汤锅中。中火煮沸，然后转小火慢熬至减少三分之一并略微变稠，制成照烧汁。备用。
6. 将炭烧烤架或日式烤炉开到大火，把肉串架在炭火正上方。
7. 烤6至8分钟至三分成熟，每2至3分钟翻面一次，烤到一半时刷上照烧汁。
8. 将肉串摆在蒸好的米饭上，配上腌黄瓜和细丝白菜，撒上芝麻即可。

根据 Andy Cooks 的视频整理，细节请看视频。

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