Empty My Fridge
Stir fry di carne macinata di manzo « Keema »
Ingredienti
- Aglio6 spicchi
- Zenzero2
- Coriandolo
- Peperoncino1–2 + 2
- Sale2 cucchiaini
- Curcuma · polvere1 cucchiaino
- Semi di coriandolo · polvere1 cucchiaino
- Cumino · polvere1 cucchiaino
- Garam masala1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Pomodoro1 cucchiaio
- Burro chiarificato6 cucchiai
- Riso1 tazza
- Cipolle · a cubetti1
- Beef stock1
- Cipollotto3–4 mazzi
- Cipolla rossa1
- Salsa di soia scura2 cucchiai
Preparazione
- Frulla aglio, zenzero, coriandolo e peperoncini verdi fino a ottenere una pasta.
- Mescola la pasta con sale, curcuma, coriandolo in polvere, cumino, garam masala, peperoncino del Kashmir, concentrato di pomodoro, 2 cucchiai di ghee e la carne macinata di manzo. Lascia marinare per 30–60 minuti.
- Sciacqua il riso. Scalda 1 cucchiaio di ghee e fai soffriggere l'aglio schiacciato, lo zenzero grattugiato e la cipolla a dadini finché si ammorbidiscono.
- Aggiungi il dado di manzo, il riso e 1,75 tazze di acqua bollente. Cuoci finché il riso è pronto.
- Scalda 3 cucchiai di ghee in un wok o in una padella e cuoci la carne marinata a fiamma alta.
- Aggiungi le cipollotti, l'aglio, la cipolla rossa, i peperoncini verdi e 1 cucchiaino di sale, poi salta in padella.
- Aggiungi la salsa di soia scura, mescola e servi sopra il riso con coriandolo fresco.
Riassunto dal video di Latif's Inspired. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipollePomodoroZenzeroCipollottoRisoCipolla rossa
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.