Stir fry de carne moída “keema”

Por Latif's Inspired · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata o alho, o gengibre, o coentro e as pimentas verdes até formar uma pasta.
2. Misture a pasta com sal, cúrcuma, coentro em pó, cominho, garam masala, pimenta-da-caxemira em pó, extrato de tomate, 2 colheres de sopa de ghee e a carne moída. Deixe marinar por 30 a 60 minutos.
3. Lave o arroz. Aqueça 1 colher de sopa de ghee e refogue o alho amassado, o gengibre ralado e a cebola picada até amolecer.
4. Adicione o cubo de caldo de carne, o arroz e 1,75 xícara de água fervente. Cozinhe até o arroz ficar pronto.
5. Aqueça 3 colheres de sopa de ghee numa wok ou frigideira e cozinhe a carne marinada em fogo alto.
6. Adicione as cebolinhas, o alho, a cebola roxa, as pimentas verdes e 1 colher de chá de sal e refogue.
7. Acrescente o molho de soja escuro, misture e sirva sobre o arroz com coentro fresco por cima.

Resumido do vídeo de Latif's Inspired. Assista para ver os detalhes.

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