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Negimaki de bœuf (rouleaux de bifteck teriyaki aux ciboules) 牛肉のねぎ巻き (Recette) | OCHIKERON | Create Eat Happy
Ingrédients
- Bœuf5
- Oignon vert1 botte
- Mirin2 c. à s.
- Sauce de soja1 c. à s.
- Huile de sésame1 c. à c.
- Farine1 c. à s.
- Graine de sésame · grillé
Étapes
- Coupez les oignons verts en morceaux d'environ 7,5 cm (3 pouces).
- Posez une tranche de bœuf à plat, la longueur orientée verticalement vers vous. Disposez les morceaux d'oignon vert sur le bord le plus proche de vous, roulez, puis farinez le rouleau.
- Chauffez l'huile de sésame dans une poêle. Placez les rouleaux côté jointure vers le bas, couvrez et laissez cuire à la vapeur à feu doux pendant environ 2 minutes. Retournez, couvrez et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Découvrez, ajoutez le mélange mirin et sauce soja, puis tournez les rouleaux pour que tous les côtés cuisent uniformément.
- Coupez les rouleaux et saupoudrez de graines de sésame blanc grillées.
Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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