Salsa de ragú de ternera

De Stephcooksstuff · 480 min

Ingredientes

Preparación

1. Dore bien la carne de ternera por ambos lados en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva.
2. Saque la carne de la sartén y vierta el caldo de ternera para desglasar, raspando los restos dorados del fondo.
3. En una olla de cocción lenta o en una cacerola, añada el concentrado de tomate, los tomates troceados, el tomate triturado (passata), el tomillo seco, el romero seco y el caldo, y bata un poco.
4. Incorpore la carne dorada y las zanahorias, cebollas y apio en dados.
5. Olla de cocción lenta: cocine a fuego lento durante 8 horas o a fuego alto durante 4 horas. También puede meterlo en el horno a 160 °C durante 2,5 horas.

Resumido del vídeo de Stephcooksstuff. Míralo para los detalles.