Sugo di manzo al ragù

Name: Sugo di manzo al ragù
Total time: 480 min
Ingredients: 1 kg Manzo; 3 Sedano, tagliato a dadini; 3 Carota, tagliato a dadini; 3 Cipolle, tagliato a dadini; 95 c each Pomodoro, tagliato a dadini; 1 vasetto Passata di pomodoro; 3 cucchiai Concentrato di pomodoro; 1 l Beef stock; 1 cucchiaio Rosmarino, essiccato; 2 lattine Pomodori a dadini; 1 cucchiaio Timo, essiccato

Di Stephcooksstuff · 480 min

Ingredienti

Manzo1 kg
Sedano · tagliato a dadini3
Carota · tagliato a dadini3
Cipolle · tagliato a dadini3
Pomodoro · tagliato a dadini95 c each
Passata di pomodoro1 vasetto
Concentrato di pomodoro3 cucchiai
Beef stock1 l
Rosmarino · essiccato1 cucchiaio
Pomodori a dadini2 lattine
Timo · essiccato1 cucchiaio

Preparazione

Rosolate bene la carne di manzo (girello o spalla) su entrambi i lati in una padella calda con un po' di olio extravergine d'oliva.
Togliete la carne dalla padella, poi versate il brodo di manzo per sfumare, raschiando i residui dolci dal fondo.
In una slow cooker o in una pentola, unite il concentrato di pomodoro, i pomodori a cubetti, la passata di pomodoro, il timo secco, il rosmarino secco e il brodo, poi mescolate brevemente con una frusta.
Aggiungete la carne rosolata insieme alle carote, alle cipolle e al sedano a cubetti.
Slow cooker: cuocete a fuoco basso per 8 ore o a fuoco alto per 4 ore. In alternativa, in forno a 160 °C per 2 ore e mezza.

Riassunto dal video di Stephcooksstuff. Guardalo per tutti i dettagli.

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