Fideos de arroz con ternera

De RecipeTin Eats · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon las tiras de ternera en un bol pequeño, espolvorea con el bicarbonato y mezcla con las yemas de los dedos para cubrir y separar las tiras. Deja reposar 20 minutos.
2. Enjuaga la carne en un colador, escurre el agua y seca ligeramente con papel de cocina. Ponla en un bol, mézclala con la salsa de soja y reserva.
3. Mezcla los ingredientes de la salsa en un bol pequeño.
4. Prepara los fideos según las instrucciones del paquete (normalmente remojándolos en agua hirviendo de 5 a 10 minutos). Escúrrelos y enjuágalos con agua del grifo para eliminar el exceso de almidón.
5. Calienta el aceite a fuego alto en un wok grande o sartén honda (unos 30 cm). Añade la cebolla y saltea 30 segundos. Añade la ternera y cocina hasta que deje de estar roja (unos 1 minuto), luego añade el ajo y cocina 30 segundos.
6. Añade la parte del tallo de las verduras asiáticas y saltea 1 minuto. Añade la parte de las hojas, después los fideos y luego la salsa. Saltea de 1½ a 2 minutos hasta que la salsa cubra todos los fideos y no quede líquido en la sartén. Sirve de inmediato.

Resumido del vídeo de RecipeTin Eats. Míralo para los detalles.

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