Shigureni de bœuf - Cuisine japonaise pour débutants

Name: Shigureni de bœuf - Cuisine japonaise pour débutants
Total time: 30 min
Ingredients: 1 lb Bœuf; 1 oz Gingembre; 4 c. à s. Sauce de soja; 3 c. à s. Sucre; 1 c. à s. Saké; 1 c. à s. Mirin

Par Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingrédients

Bœuf1 lb
Gingembre1 oz
Sauce de soja4 c. à s.
Sucre3 c. à s.
Saké1 c. à s.
Mirin1 c. à s.

Étapes

Coupez le bœuf et le gingembre en fines tranches.
Faites chauffer l'eau dans une casserole. Ajoutez le gingembre, le saké, le mirin, la sauce soja et le sucre. Quand l'eau bout, ajoutez le bœuf et remuez pour qu'il ne forme pas de paquets. Laissez bouillir et écumez bien la graisse.
Couvrez et laissez cuire 20 à 30 minutes.
Découvrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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