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时雨煮牛肉 - 日式烹饪入门
食材
- 牛肉1 磅
- 姜1 盎司
- 酱油4 汤匙
- 糖3 汤匙
- 清酒1 汤匙
- 味醂1 汤匙
步骤
- 将牛肉和姜切成薄片。
- 在锅中加热水，加入姜片、清酒、味醂、酱油和糖。水开后放入牛肉并搅拌，防止粘连成团。煮沸后仔细撇去浮油。
- 盖上锅盖，煮20至30分钟。
- 揭开锅盖，继续煮至汤汁几乎全部收干。
根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。
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